Центробежная соковыжималка быстро перерабатывает яблоки и морковь, а шнековая медленно отжимает сок прессом и справляется с зеленью и ягодами. Для апельсинов и лимонов есть отдельные цитрусовые соковыжималки. Выбирать стоит прежде всего по тому, из чего вы будете делать сок.
Центробежная. Тёрка-диск вращается с высокой скоростью, сок отделяется сеткой. Быстро, с широкой горловиной, но сок пенится и быстрее окисляется. Лучше всего — яблоки, морковь, свёкла.
Шнековая. Шнек медленно давит продукты, как пресс. Сок выходит гуще, почти без пены и дольше хранится. Справляется с зеленью, ягодами и мягкими фруктами, но работает медленнее и дороже.
Для цитрусовых. Конус, на котором выжимают половинку апельсина. Недорого и компактно, но только для цитрусовых.
Горловина и мощность
Широкая горловина 75–85 мм позволяет класть целое яблоко без нарезки. Центробежной соковыжималке нужно 500–1000 Вт, шнековой хватает 150–250 Вт: она берёт не скоростью, а давлением.
Удобство
Сборка и мытьё. Чем меньше деталей и проще сетка, тем охотнее соковыжималкой пользуются. Щётка в комплекте помогает очистить сетку.
Отсек для мякоти. Большой отсек позволяет отжать много сока без остановок.
Капля-стоп. Сок не капает на стол, когда убираете стакан.
Реверс у шнековой. Помогает, если шнек застрял на волокнах.
Для яблок и моркови осенью — центробежная соковыжималка с широкой горловиной.
Для зелени, ягод и сока каждый день — шнековая.
Для апельсинового сока по утрам — недорогая цитрусовая соковыжималка.
Часто задаваемые вопросы
Что лучше: шнековая или центробежная соковыжималка?
Центробежная быстрее и дешевле, хороша для яблок и моркови. Шнековая отжимает больше сока из зелени и ягод, и он почти не пенится, но работает медленнее.
Можно ли отжать сок из граната или винограда?
Да, лучше шнековой соковыжималкой. Гранат нужно предварительно очистить от кожуры и плёнок.
Почему сок из центробежной соковыжималки пенится?
Диск вращается с высокой скоростью и смешивает сок с воздухом. Пену убирает сепаратор, а сок лучше выпить сразу, пока он не окислился.
Сколько хранится свежевыжатый сок?
Сок из центробежной соковыжималки лучше выпить сразу. Из шнековой он окисляется медленнее и в холодильнике в закрытой банке хранится до суток.
